Mirin Kasu -Rice Yeast /みりん粕

Posted on 8th December 2015 in Nijiya Brand

It is easy to use for grilled fish or meat! You can also mix with Miso or Mayonnaise to make vegetable dips!
Mirin is made by brewing a mixture of rice, malted rice and distilled rice wine for a couple of month. Marin kasu or Mirin lees are solids left after the mixture was filtered and pressed to make Mirin liquid. Marin kasu is rich in resistant protein which functions similar to dietary fibers. Many studies have shown it removes short-chain fatty acids from the small intestine and promote many medicinal benefits.




肉や魚の漬け焼きに! 味噌やマヨネーズと混ぜて野菜のディップに!
みりんは、もち米、米麹、米焼酎を合わせて熟成させますが、そのみりんを絞った後に残るのがみりん粕です。 みりん粕に含まれる「レジスタントプロテイン」は食物繊維によく似た働きをします。 小腸内の脂質を体外へ排出するため、便秘改善、コレステロールの低下、肥満防止に効果的といわれています。 みりん粕を毎日の健康にお役立てください!


Nijiya Recipe / ニジヤレシピ

⚫︎Salmon Mirin Kasu Soup / みりん粕の鮭汁

⚫︎Soy milk banana shake with Mirin kasu / みりん粕の豆乳バナナシェイク

⚫︎Mirin Kasu pickled vegetables / 野菜のみりん粕浅漬け

⚫︎Baked Cod with Mirin Kasuzuke / 鱈のみりん粕漬け焼き

⚫︎Mirin Kasu Apple Pound Cake / みりん粕のりんごパウンドケーキ

⚫︎Crispy Mirin Kasu Cookie / みりん粕のサクサククッキー

comments: Closed

Gochiso Magazine 2015 Fall / 『ごちそうマガジン』2015秋号

Posted on 11th November 2015 in Media


Nijiya’s seasonal magazine “Gochiso Magazine 2015 Fall” is finally published. Full of delicious recipe and food. It’s Free at all Nijiya stores.


ニジヤの季刊誌『ごちそうマガジン2015』秋号が完成しました。おいしいレシピや食材の情報が満載!ニジヤ各店にて無料配布中です。
もしよければ、是非こちらよりアンケートにもお答えください。

comments: Closed

ニジヤファームを動画でご紹介! / Nijiya Farm on Youtube

Posted on 6th November 2015 in Nijiya Farm
comments: Closed

Gochiso Magazine Making / ご馳走マガジン 撮影情報

Posted on 9th September 2015 in Media

We are making Gochiso Magazine now!
The video above is the making of kids challenge part.

ただ今、ご馳走マガジン作成中!
きっずチャレンジの撮影、無事終了しました。

comments: Closed

Grapes! / 葡萄、新入荷!

Posted on 17th August 2015 in Fruit & Vegetable

Grapes are in-season and are very sweet and flavorful. Nijiya carries many different varieties grown in California from time to time. There are Kyoho, Sweet Scarlet (No seeds) and Cotton Candy now in the stores.
Kyoho is plump and can be peeled. Organic Red Sweet Scarlet is sweet and with a full flavor. Green Cotton Candy was named after lightly tender sweetness.




おいしい葡萄の季節がやってきました!ニジヤでは、カリフォルニア産の巨峰、種無しのスイートスカーレット、コットンキャンディなど、旬の甘い葡萄を各種取り揃えております。
巨峰は、日本の巨峰のように皮が剥けるタイプ。赤いスイートスカーレットはオーガニックならではの甘さと芳醇な香り、緑色のコットンキャンディは、名前の通りふんわりとした優しい甘さが自慢です。

comments: Closed

Mastutake now on sale!!/松茸、絶賛発売中!

Posted on 17th August 2015 in Fruit & Vegetable

Fresh Matsutake from Oregon is here at Nijiya. They are sent directly from pickers. (Nijiya receive them directly form pickers.) No middleman means fresh and very reasonable price. Enjoy fresh in-season Matsutake while it last.

[Matsutake Recipe]

Matsutake Rice

Matsutake and Shrimp in Clear Broth




ニジヤでは、今年もオレゴン産・松茸を販売しています。松茸を山で収穫したあと、すぐ直送されてくるから新鮮!そして、中間コストを抑える分、リーズナブルにご提供できるのです。旬の松茸をぜひお楽しみ下さい!

【松茸料理のレシピ】

松茸ごはん 

松茸と海老のお吸い物

comments: Closed

Gochiso Magazine 2015 Summer / 『ごちそうマガジン』2015夏号

Posted on 15th July 2015 in Media


Nijiya’s seasonal magazine “Gochiso Magazine 2015 Summer” is finally published. Full of delicious recipe and food. It’s Free at all Nijiya stores.


ニジヤの季刊誌『ごちそうマガジン2015』夏号が完成しました。おいしいレシピや食材の情報が満載!ニジヤ各店にて無料配布中です。

comments: Closed

Recipe / レシピ更新「Beans and Celery Salad with Salted Lemon Dressing / 豆とセロリの塩レモンドレッシングサラダ」

Posted on 14th July 2015 in Nijiya Recipe

We have posted the recipes. 
レシピサイトを更新しました。

「Beans and Celery Salad with Salted Lemon Dressing / 豆とセロリの塩レモンドレッシングサラダ」
comments: Closed

Gochiso Magazine Making / ご馳走マガジン 撮影情報

Posted on 10th July 2015 in Media

We are making Gochiso Magazine now!
The video above is the making of kids challenge part.

ただ今、ご馳走マガジン作成中!
きっずチャレンジの撮影、無事終了しました。

comments: Closed

New! Salted Lemon Shaking Cup Salad / 塩レモンシェイキングカップサラダ、新登場!

Posted on 2nd July 2015 in Deli & Sushi

It’s a jar salad, which is popular now in New York and Japan. It comes in two types, Chicken and Beans.

Shake it well first. The vegetable, beans and dressing mix well by shaking the cup while holding the lid tight. It becomes a full serving salad dish by putting it on a plate. Enjoy it for lunch at work, at picnic or dinner at home.




NYや日本で話題のジャーサラダ、ビーンズとチキンの2種類が新登場! ニジヤのオーガニック塩レモンドレッシングを使った、シェイクして食べるサラダです。 容器のふたをしっかり押さえてシェイクシェイク!ぎっしり詰まった色とりどりの野菜や豆が、意外にしっかりと混ざります。

カップのままお召し上がりいただけますが、お皿に出すとその量の多さに驚くはず!食卓の1品としてもお楽しみください。

comments: Closed